สวัสดีค่า...ต้อนรับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงด้วยของขวัญสุดพิเศษให้ตัวเองกันดีมั้ยคะ ของขวัญที่ว่านั้นก็คือ การมีสุขภาพที่ดียังงัยล่ะคะ >w< ปีใหม่ทั้งทีแล้วแทนที่เราจะมัวปาร์ตี้ด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่ทำลายสุขภาพ เราก็หันมาปาร์ตี้แบบสุขภาพกันดีกว่านะคะ วันนี้นำเมนูอาหารสุดกิ๊บเก๋ (มันเป็นยังงัยนะ ฮ่าๆ) แคลอรี่ต่ำ ได้สุขภาพ สำหรับสาวๆที่ คิดว่าอยากไดเอทให้ผอมเพรียวรับปีใหม่นี้ไปเล๊ยยย >0<
เมนูนี้นำมาจากคอลัมน์ไดเอทใน นิตยาสาร Pop teen (ฉบับเดือนมกราคม 2555) คร้า
---- > หน้าปกนี้เลยค่ะ
สำหรับคอลัมน์ไดเอทของเดือนนี้ Pop ได้นำเสนอเมนูอาหารสำหรับการไดเอทที่เน้นเรื่องสุขภาพด้วยนะคะ โดยที่แบ่งอาหารออกเป็นประเภทๆ คือ เมนูข้าว เมนูสลัด เมนูซุป เมนูอาหารประเภทเส้น เมนูกับข้าว ...ฉันขอเลือกเมนูอาหารที่เหมาะสมกับบ้านเรานะคะเพราะวัตถุดิบส่วนมากในเมนูของ Pop จะเป็นแบบญี่ปุ่นทั้งนั้นเลย แต่ก็มีบางเมนูที่เราหาวัตถุดิบได้ง่ายๆค่ะ
เมนูที่ 1 ชื่อว่า ซุปเผาผลาญไขมัน (O_O แค่ชื่อก็น่ากินแล้วเนอะ ^^)
เป็นภาพที่ฉันถ่ายจากหนังสือที่ตัวเองซื้อก็เลยไม่ชัดค่ะY_Y แต่ก็อยากเอาภาพมาให้ดูประกอบด้วยยังงัยล่ะ
วัตถุดิบ
กระเทียม 2 กลีบ/ขิง 3 ชิ้น/แครอทครึ่งหัว/มะเขือเทศครึ่งลูก/หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว/กะหล่ำปลี1/8 หัว/น้ำมะเขือเทศ 600 ml./ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน/น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หั่นแครอท หอมหัวใหญ่ กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ให้มีขนาดพอดีคำ ยิ่งเล็กความร้อนก็จะยิ่งทั่วถึงมากขึ้น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะเจียวขิงกับกระเทียมให้มีกลิ่นหอม
3. ผัดแครอท หอมหัวใหญ่ จนสุกแล้วก็ใส่มะเขือเทศลงไป เวลานำมะเขือเทศไปผัดจะมีกรดกลูตามินออกมา ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
4. เมื่อผักสามนิดแรกที่ใส่สุกแล้ว ก็ให้ใส่กะหล่ำปลีตามลงไป กะหล่ำปลีเป็นผักที่สุกง่ายจึงใส่หลังสุดเพื่อให้ยังคงเหลือความสดกรอบเอาไว้
5. ใส่น้ำมะเขือเทศและซุปก้อนลงไปแล้วต้มจนเข้าเนื้อ สุดท้ายโรยด้วยขิงขูดะเอียดด้านบนก็เป็นอันเสร็จ
Diet Point
เร่งการเผาผลาญไขมันด้วยมะเขือเทศ เพราะว่าวิตามันและไลโคปินที่มีอยู่ในมะเขือเทศจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย ช่วยในเรื่องไดเอทด้วยนะ
เมนูนี้ให้พลังงาน 182 Kcal.
เมนูที่ 2 กะหล่ำปลีและหมูนึ่ง(เมนูไดเอทประเภทกับข้าวค่ะ)
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี 250 กรัม/เนื้อหมูส่วนสะโพก 250 กรัม/ขิง 1 ชิ้น/ปอนซึพอประมาณ(อันนี้บ้านเราคงหายากน่าดูนะคะ ปอนซึเอาไว้ทานคู่กับเมนูนี้ เพระฉะนั้นเราก็ไม่จำเป็นต้องใช้ปอนซึก็ได้ค่ะ ลองเปลี่ยนมากินแบบเปล่าๆหรือกับซอสที่ทีขายทั่วไปก็สะดวกดีนะ)
วิธีทำ
1. 1.แกะกะหล่ำปลีออกแล้ววางไว้ที่ก้นหม้อทั้งๆอย่างนั้น
2. 2.ปูเนื้อหมูที่แล่ไว้บางๆบนกะหล่ำปลี วางสลับกันไปเรื่อยๆ
3. 3. เมื่อวางซ้อนกันประมาณ 5 ชั้นแล้ว วางขิงสไลด์ไว้บนชั้นบนสุดปิดฝาแล้วนึ่งด้วยไปอ่อน
4. เมื่อกะหล่ำปีแหมูสุกแล้วให้ทานคู่กับปอนซึ
Diet Point
ไม่ใช้น้ำมันเลยแม้แต่หยดเดียวใช้น้ำที่ออกมากกะหล่ำปลีในการนึ่ง ไม่ต้องใช้น้ำมัน มีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆค่ะ
เมนูนี้ให้พลังงาน 121 Kcal.
เมนูที่ 3 ออมเล็ตไส้ผัก(ประเภทกับข้าว)
วัตถุดิบ
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว/เต้าหู้โมเมน 200 กรัม (ใช้เต้าหู้บ้านเราก็คงจะได้เนอะ -_-;)/ถั่วงอกครึ่งถุง เห็ดหอม 1 ชิ้น/พริกหยวก 1 ผล/เกลือ พริกไทย พอประมาณ ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ/ ไข่ 2 ฟอง /เนย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผัดเต้าหู้,นำเต้าหู้โมเมนมาห่อด้วยกระดาษคิชเช่นเปเปอร์ แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีให้ไอน้ำระเหยออกจากเต้าหู้จากนั้นนำลงไปผัดในกระทะ (ของเราก็นำเต้าหู้มาผัดเยละกันนะ-..-)
2. ใส่ผักที่หั่นจนเป็นชิ้นเล็กๆลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย
3. ใส่เนยลงกระทะ ใส่ไข่ที่ตีจนเข้ากันลงไป แล้วทำให้เป็นแผ่นกลมบางๆ
4. ห่อไส้ที่ผัดไว้ด้วยไข่จากนั้นใช้แรปพลาสติก คลุมแล้วจัดรูปทรงให้สวยงาม
Diet Point
เต้าหูแทนข้าว เพราะว่าเต้าหู้มีโปรตีนสูงแต่แคลอรี่ต่ำนอกจากข้าวแล้วยังใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ด้วย ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวเลย
เมนูนี้ 230 kcal.
เมนูที่ 4 สลัดเต้าหู้ (เมนูประเภทสลัด)
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี 60 กรัม/หัวหอมใหญ่1/4ลูก/ผักกาดหอม1/4ลูก/เต้าหู้โมเมน 200 กรัม/มะเขือเทศจิ๋ว 6 ลูก/เดรสซิ่งไร้ไขมันพอประมาณ
วิธีทำ
1.หั่นเต้าหู้ขนาดพอดีคำเตรียมไว้
2.มะเขือเทศจิ๋วหั่นเป็นเสี้ยว กะหล่ำปลีเป็นฝอย ผักกาดหอมฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนหัวหอมใหญ่ให้สไลด์บางแล้วนำไปล้างน้ำ
3.ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม คลุกให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน จากนั้นวางเต้าหู้ไว้ด้านบน
Diet Point
ถ้าทานแต่สลัดอย่างเดียวจะทำให้ร่างกายขาดโปรตีนได้ เพิ่มโปรตีนให้ร่างกายง่ายๆด้วยเต้าหู้สิ
เมนูนี้ให้พลังงาน 114 Kcal.
เมนูที่5 สลัดวุ้นเส้น(เมนูประเภทเส้นและพาสต้า)
วัตถุดิบ
วุ้นเส้น 200 กรัม/แตงกวา 1 ลูก/มะเขือเทศ1/2ลูก / ผักกาดแก้ว 20 กรัม/ผักกาดหอม 100 กรัม/พริกหยวกแดงครึ่งลูก/เดรสซิ่งแบบจีนพอประมาณ
วิธีทำ
1.ผักกาดให้ล้าง บีบน้ำออก แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนมะเขือเทศก็หั่นเป็นเสี้ยว
2.แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนพริกหยวกหั่นเป็นแนวยาว
3.แช่วุ้นเส้นในน้ำ จากนั้นก็จัดวุ้นเส้นและผักลงในจาน
เป็นยังงัยบ้างคร้า^O^สำหรับ 5 เมนูที่ฉันเสนอไป ลองทำแล้วบรรจุเป็นเมนูไดเอทซักหนึ่งเมนูสิคะ แต่ปีใหม่ทั้งที บางคนอาจจะบอกว่า ขอแค่ช่วงปีใหม่เท่านั้นแระน๊าที่จะกินอย่างเต็มที่ >w< ฉันก็เป็นแบบนั้นเหมือนกันแระน่า แต่ก็สัญญากับตัวเองไว้ว่า หลังจากปีใหม่แล้ว ฉันจะดูแลสุขภาพตัวเอง และจะไม่ยอมให้อ้วนขึ้นไปกว่านี้หรอกนะ ถ้าเป็นแบบนั้นแล้วละก็ คนอย่างฉันก็ย่อมมีแผนสำรองไว้เสมอล่ะค่ะ...ติดตามฉันในบล็อกหน้าด้วยนะคะกับหัวข้อที่ว่า กำจัดมันหลังวันปีใหม่T_T
